COULEUR : BLANC

CEPAGE : 100 % Chardonnay

DEGRE : 12 ° 5

TERROIR

NATURE DES SOLS : Argilo calcaire

SITUATION : Exposition en plateau, légère pente sud

AGE MOYEN DES VIGNES : 20 ans

RENDEMENT : Entre 50 et 60 hectolitres / ha selon les années

DENSITE : Entre 6 000 et 7 000 pieds / ha

MODE DE CULTURE : Taille sévère pour limiter les rendements

VINIFICATION

VENDANGE MANUELLE : 100 %

VINIFICATION : Pressurage et vinification à froid en cuve ciment, traditionnelle, filtration légère sur terre. Élevage sur lies fines. Mise en bouteille au domaine

PRESENTATION

DEGUSTATION : Ce Beaujolais blanc tout en fraicheur est l’expression même du Chardonnay.

Un vin tendu avec des notes fleurs blanches, une légère minéralité, des notes subtiles de fruits (pêche blanche). Un vin expressif et facile.

TEMPERATURE DE SERVICE : 15 ° / servir frais mais jamais glacé.

CONSERVATION : 1 à 3 ans dans de bonnes conditions

ACCORDS METS & VINS : Apéritifs, grillades, charcuterie, fromages