COULEUR : Rouge

CEPAGE : 100 % Gamay noir à jus blanc

DEGRE : 12.5 °

TERROIR

NATURE DES SOLS : Sables limoneux

SITUATION : Corcelles

AGE MOYEN DES VIGNES : 50 ans

RENDEMENT : 40 hectolitres / ha

DENSITE : 10 000 pieds / ha

MODE DE CULTURE : En culture conventionnelle, taille sévère pour limiter les rendements.

Respect de la biodiversité et du terroir

VINIFICATION

VENDANGE MANUELLE : 100 %

VINIFICATION : Fermentation semi-carbonique de 6 à 8 jours en cuves béton,

avec des grappes entières et une intervention humaine minimale afin de préserver le fruité et la facilité de consommation du Gamay.

Élevage de plusieurs mois en cuves béton.

Légère filtration sur terre de diatomées pour préserver les composés organiques du vin.

Mise en bouteille au domaine

PRESENTATION

DEGUSTATION : Robe rouge rubis, arômes et saveurs d'un Morgon frais et gourmand : petits fruits rouges, tanins souples et belle harmonie, faisant de cette cuvée un vin facile à boire

TEMPERATURE DE SERVICE : 15 ° / servir frais mais jamais glacé

CONSERVATION : 1 à 4 ans dans de bonnes conditions

ACCORDS METS & VINS : Plateau de charcuterie, tapas, viandes blanches, fromages