COULEUR : Rouge

CEPAGE : 100 % Gamay noir à jus blanc

DEGRE : 12.5 °

TERROIR

NATURE DES SOLS : Granitique et sablo-granitique

SITUATION : Secteur Le Truge, exposition levant et sud

AGE MOYEN DES VIGNES : 40 ans

RENDEMENT : Entre 40 et 45 hectolitres / ha selon les années

DENSITE : Entre 8 000 et 10 000 pieds / ha

MODE DE CULTURE : Traditionnelle, en respect de l’environnement, une taille peu chargée pour limiter les rendements, tri sévère des raisins.

VINIFICATION

VENDANGE MANUELLE : `100 %

VINIFICATION : Fermentation semi-carbonique d’une durée de 7 à 8 jours en

cuve sur lie, filtration légère sur terre. Mise en bouteille à la propriété

PRESENTATION

DEGUSTATION : Ce Chiroubles avec sa robe rubis est un vin léger aux arômes fruités et floraux. Un vin souple, élégant et fruité avec une belle longueur en bouche . Une jolie cuvée bien équilibrée.

TEMPERATURE DE SERVICE : 14 ° / ou bien légèrement chambré

CONSERVATION : 1 à 4 ans dans de bonnes conditions

ACCORDS METS & VINS : Charcuterie, les entrées, les volailles, les viandes grillées