COULEUR : Rouge

CEPAGE : 100 % Gamay noir à jus blanc

DEGRE : 13 °

TERROIR

NATURE DES SOLS : Roche bleue, oxydes de fer, spécifiques à ce terroir

SITUATION : Au cœur du cru Morgon sur la côte du Py,

pente douce pleinsud, le plus joli terroir de l’appellation

AGE MOYEN DES VIGNES : 60 ans

RENDEMENT : Entre 40 et 50 hectolitres / ha selon les années

DENSITE : 10 000 pieds / ha

MODE DE CULTURE : En culture raisonnée, taille sévère pour limiter les rendements.

Respect de la biodiversité.

VINIFICATION

VENDANGE MANUELLE : 100 %

VINIFICATION : Fermentation semi-carbonique d’une durée de 10 à 12 jours. Élevage de quelques mois en fûts, sur lies fines? Cette cuvée n’a pas été filtrée afin de respecter les constituants organiques du vin et a été mise en bouteille en fin de lune. Le vin n’a pas été sulfité au moment de la mise en bouteille au domaine, seul un léger apport a été fait en cours d’élevage

PRESENTATION

DEGUSTATION : Avec une robe pourpre lumineuse, le nez s’ouvre sur des fruits rouges, arrondis par l’élevage en fûts. La bouche est ronde et soyeuse, d’une belle complexité où fruits rouges et épices douces se marient harmonieusement. C’est un Morgon typique qui reste gourmand

TEMPERATURE DE SERVICE : 15 ° / servir frais mais jamais glacé

CONSERVATION : 1 à 5 ans dans de bonnes conditions

ACCORDS METS & VINS : Viandes rouges, gibiers, daube de bœuf, fromages